Quanti caffè si possono bere al giorno? Dati sconvolgenti da una nuova ricerca

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Gli amanti del caffè possono tirare un sospiro di sollievo. Un nuovo studio ha scoperto che bere anche grandi quantità di bevande contenenti caffeina non irrigidisce le arterie e danneggia il cuore. Precedenti studi avevano detto che il caffè può causare un irrigidimento delle arterie, mettendo sotto pressione il cuore e aumentando la probabilità di ictus o infarto. Un nuovo studio, finanziato in parte dalla British Herat Foundation ha rilevato che bere cinque tazze di caffè al giorno non è peggiore per le arterie che bere meno di una tazza. Lo studio di oltre 8.000 persone in tutto il Regno Unito ha anche scoperto che anche coloro che bevevano fino a 25 tazze al giorno non avevano più probabilità di provare irrigidimento delle arterie rispetto a chi beveva meno di una tazza al giorno. In questo studio, presentato lunedì alla conferenza della British Cardiovascular Society, gli scienziati della Queen Mary University di Londra hanno diviso 8.412 persone in tre gruppi, ciascuno con il proprio consumo di caffè. Il primo gruppo era composto da persone che dicevano di bere meno di una tazza di caffè al giorno; il secondo includeva quelli che bevevano da una a tre tazze; e il terzo gruppo includeva quelli che ne bevevano più di tre, con alcuni del gruppo che bevevano fino a 25 tazze al giorno. Le persone che hanno consumato più di 25 tazze di caffè al giorno sono state escluse.

Tutti i partecipanti allo studio sono stati sottoposti a risonanza magnetica del cuore e test delle onde a infrarossi. I ricercatori hanno corretto fattori quali età, sesso, etnia, stato di fumatore, peso, pressione sanguigna, dieta e quantità di alcol che una persona beve.
“Quello che abbiamo scoperto è che bere più di tre tazze di caffè al giorno non aumenta significativamente la rigidità dei vasi sanguigni rispetto alle persone che bevono una tazza o meno al giorno” commenta Kenneth Fung, che ha condotto l’analisi dei dati presso la Queen Mary University di Londra. Anche se alcuni partecipanti allo studio hanno bevuto 25 tazze al giorno, l’assunzione media tra il gruppo più alto di consumo di caffè era di cinque tazze al giorno.  La ricerca ha anche dimostrato che i bevitori moderati e pesanti di caffè erano poi più maschi, fumatori che consumavano alcol regolarmente.

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